Trứng từ lâu đã được xem là một trong những món ăn quen thuộc trên bàn ăn sáng của rất nhiều gia đình. Không chỉ dễ chế biến — luộc, ốp la, hấp, làm bánh hay đơn giản là trộn salad — mà trứng còn có hương vị thơm ngon, giá thành rẻ và đặc biệt là giàu dinh dưỡng. Ít ai biết rằng nếu duy trì thói quen ăn trứng vào mỗi buổi sáng, bạn có thể nhận được hàng loạt lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
1. Cung cấp năng lượng bền bỉ, giúp no lâu hơn
Trứng là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Nhờ vậy, chỉ một–hai quả trứng vào buổi sáng cũng đủ giúp bạn:
-
No lâu hơn, hạn chế cảm giác đói cồn cào.
-
Tránh ăn vặt linh tinh trong buổi sáng.
-
Duy trì mức năng lượng ổn định để học tập hoặc làm việc hiệu quả.
Nhiều nghiên cứu cho thấy bữa sáng giàu protein sẽ giúp ổn định đường huyết và giảm cảm giác “tụt năng lượng” giữa buổi.
2. Hỗ trợ phát triển cơ bắp, tốt cho người tập luyện
Những ai tập gym, chơi thể thao, lao động nhiều hoặc cần phục hồi sau vận động đều rất phù hợp để ăn trứng vào buổi sáng.
Protein trong trứng thuộc nhóm protein chất lượng cao, giúp:
-
Xây dựng và duy trì khối cơ.
-
Giảm mệt mỏi cơ sau buổi tập.
-
Tăng sức bền và sự dẻo dai của cơ thể.
Đây cũng là lý do trứng có mặt trong hầu hết thực đơn ăn khỏe, ăn tăng cơ của vận động viên.
3. Cải thiện chức năng não bộ
Ít ai để ý rằng trứng là một trong những nguồn thực phẩm giàu choline nhất – một dưỡng chất cực quan trọng đối với não bộ. Choline giúp:
-
Hỗ trợ trí nhớ và sự tập trung.
-
Tăng cường dẫn truyền thần kinh.
-
Giữ cho tế bào não hoạt động khỏe mạnh.
Ăn trứng vào buổi sáng giúp bạn tỉnh táo, minh mẫn hơn, đặc biệt tốt cho người làm việc trí óc hoặc học sinh, sinh viên.
4. Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng
Nếu bạn đang muốn giảm cân mà vẫn ăn uống đủ chất, trứng là lựa chọn hoàn hảo. Nhờ khả năng no lâu – ít calo – giàu protein, trứng giúp:
-
Giảm tổng lượng calo nạp vào trong ngày.
-
Hạn chế ăn sáng bằng các món nhiều tinh bột và đường.
-
Giảm cảm giác thèm ăn.
Nhiều người thay bánh mì, xôi, bún… bằng 2 quả trứng và rau đã giảm được cân mà không phải nhịn ăn.
5. Tốt cho mắt, bảo vệ thị lực
Trong lòng đỏ trứng có hai chất chống oxy hóa quan trọng: lutein và zeaxanthin. Đây là “bộ đôi vàng” giúp:
-
Giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng – bệnh lý thường gặp ở người lớn tuổi.
-
Bảo vệ mắt trước ánh sáng xanh từ điện thoại, máy tính.
-
Giữ đôi mắt sáng, khỏe, nhìn rõ hơn.
Do đó, ăn trứng đều đặn rất có lợi cho người hay dùng thiết bị điện tử.
6. Tăng cường hệ miễn dịch
Trứng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, D, B12 và selenium. Các chất này đóng vai trò thiết yếu trong việc:
-
Củng cố hàng rào miễn dịch tự nhiên.
-
Tăng khả năng chống viêm, chống nhiễm trùng.
-
Giúp cơ thể khỏe mạnh khi thời tiết thay đổi.
Một bữa sáng với trứng sẽ hỗ trợ cơ thể sẵn sàng cho cả ngày dài.
Lưu ý khi ăn trứng vào buổi sáng
✔ Không nên ăn quá nhiều: Người bình thường ăn 1–2 quả/ngày là phù hợp, trừ khi bác sĩ khuyến nghị khác.
✔ Người mắc bệnh tim mạch, cholesterol cao, tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng trứng hàng ngày.
✔ Luôn nấu chín trứng để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn, đặc biệt là Salmonella.
✔ Kết hợp thêm rau, trái cây và tinh bột tốt (bánh mì nguyên cám, khoai lang…) để bữa sáng cân bằng hơn.
