Trong những năm gần đây, bệnh tiểu đường đang có xu hướng gia tăng mạnh, không chỉ ở người cao tuổi mà còn xuất hiện ngày càng nhiều ở người trẻ. Tuy nhiên, thực tế cho thấy nhiều người vẫn còn chủ quan, chưa nhận thức đầy đủ về mức độ nguy hiểm của căn bệnh này.

Một trường hợp cụ thể là mẹ chồng của một bạn đọc – người đã mắc tiểu đường hơn 5 năm – nhưng vẫn cho rằng chỉ cần kiểm tra đường huyết mỗi tháng một lần là đủ. Quan điểm này khá phổ biến và tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không được theo dõi và điều trị đúng cách.

Mới đây, trên một số phương tiện truyền thông đã đưa tin về trường hợp một phụ nữ còn rất trẻ qua đời vì biến chứng của tiểu đường. Câu chuyện này là hồi chuông cảnh báo cho tất cả chúng ta: đừng xem nhẹ những dấu hiệu của bệnh, và cần chủ động tầm soát sức khỏe định kỳ để phòng tránh hậu quả đáng tiếc.

Người phụ nữ xấu số nói trên là Zhou Liang (47 tuổi, ở Trung Quốc, tên đã được thay đổi), là công nhân nhà máy dệt ở địa phương. Khi còn trẻ, Liang là hoa khôi nhà máy và được rất nhiều người theo đuổi, sau khi kết hôn cô có cuộc sống ổn định và hạnh phúc.

Tuy nhiên, thời gian gần đây, tình trạng của Liang đột nhiên trở nên rất tệ, cả ngày không dậy nổi, và cân nặng cũng sụt đi rất nhiều. Thấy vậy, mọi người khuyên Liang đến bệnh viện kiểm tra xem sao.

Sau khi được bác sĩ thăm khám và cho đi làm các xét nghiệm, kết quả cho thấy cô đang ở giai đoạn cuối của bệnh tiểu đường, thậm chí không có lượng insulin nào có thể cứu được cô.

Điều đó có nghĩa là thực ra cô đã mắc bệnh tiểu đường trong một thời gian dài nhưng không hề hay biết. Căn bệnh đã diễn tiến âm thầm nhưng vì không đi khám bao giờ nên cô không để ý.

Khi nghe tin vợ mình bị bệnh nguy hiểm này, người chồng của Liang vô cùng sốc. Anh ngồi xổm ngay ở cổng bệnh viện và khóc nức nở khi không thể chấp nhận sự thật một người đang bình thường như vợ mình lại có thể mắc bệnh hiểm nghèo như vậy.

Mặc dù các bác sĩ đã rất cố gắng tìm mọi cách để cứu chữa cho cô Liang, tuy nhiên vì bệnh tiểu đường đã ở giai đoạn muộn, nên cuối cùng cô đã qua đời, khi mới 47 tuổi.

Để tìm hiểu nguyên nhân khiến người phụ nữ mới 47 tuổi như cô Liang đã mắc bệnh tiểu đường và qua đời, các bác sĩ đã phân tích sở thích và thói quen trong chế độ ăn uống hàng ngày của Liang và phát hiện ra rằng chính một loại gia vị trong nhà bếp đã gây hại cho cô.

Theo lời kể của gia đình, cô Liang rất thích nấu ăn, và một trong nhưng loại gia vị cô thích nhất là xì dầu, dường như món ăn nào cô cũng cho xì dầu, tới bữa vẫn rót thêm để chấm.

Xì dầu là một loại gia vị được ủ từ đậu nành, lúa mì, nước ngũ cốc thô rất tốt cho cơ thể. Thế nhưng do chứa rất nhiều muốn, khi sử dụng quá nhiều sẽ khiến có thể hấp thụ quá nhiều ion natri, từ đó sẽ dẫn đến đường huyết không ổn định.

Và cũng chính vì lượng insulin tiết ra không đủ nên glucose trong cơ thể không sử dụng được. Khi chúng tích tụ một lượng lớn trong cơ thể sẽ bị rò rỉ vào máu, từ đó khiến lượng đường trong máu trở nên cao hơn.

Qua câu chuyện trên, các bác sĩ đã cảnh báo nên ăn ít hơn 3 loại thực phẩm để tránh biến chứng tiểu đường:

Thực phẩm nhiều đường

Các loại đồ ăn như nước ngọt, bánh kẹo, hoa quả (vải, nhãn, dưa hấu…), hoa quả sấy khô… chứa hàm lượng đường rất lớn, khi đi vào cơ thể sẽ khiến cho hàm lượng insulin ngày càng thiếu và lượng đường trong máu ngày càng khó kiểm soát.

Ngũ cốc tinh chế

Phần lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ và protein trong hạt ngũ cốc bị mất đi sau khi được chế biến thành các sản phẩm ngũ cốc tinh chế. Do vậy mà các loại ngũ cốc tinh chế có chỉ số đường huyết cao, khi hấp thụ vào cơ thể sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh, đồng thời đòi hỏi cơ thể sản xuất nhiều hormone insulin hơn. Từ đó dẫn tới nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Các loại thịt và chế phẩm từ sữa chứa nhiều chất béo

Các loại thịt và sản phẩm từ sữa chứa nhiều chất béo chính là nguồn cung cấp chất béo bão hòa – một loại chất béo xấu làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim. Theo khuyến cáo của hiệp hội Tiểu đường Mỹ, nên hạn chế hấp thụ chất béo bão hòa, không để hàm lượng này vượt quá 7% tổng số calo tiêu thụ hàng ngày để tránh nguy cơ mắc tiểu đường.

– Các loại thịt chứa nhiều chất béo bão hòa bao gồm: thịt bò thăn, cừu, sườn lợn, thịt gia cầm sẫm màu, nội tạng động vật, gà rán và các loại chế biến sẵn như xúc xích, các loại thịt nguội, thịt xông khói.

– Các sản phẩm từ sữa giàu chất béo bao gồm: Sữa nguyên kem, kem tươi, kem sữa béo, bơ và pho mát, như cheddar (loại pho mát dày).