Trái cây từ lâu đã được biết đến là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh, nhờ vào các vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người lo ngại về việc trái cây có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Điều này khiến họ bỏ qua những nguồn dinh dưỡng quý giá mà trái cây mang lại. Theo nghiên cứu của Đại học Harvard, việc tiêu thụ trái cây và rau củ có dư lượng thuốc trừ sâu cao có thể làm giảm đáng kể lợi ích của chúng, đặc biệt là trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Khi cơ thể tiêu thụ thực phẩm nhiễm thuốc trừ sâu, người dùng có thể gặp phải các triệu chứng ngộ độc như buồn nôn, đau đầu, mệt mỏi, và trong một số trường hợp nghiêm trọng, tình trạng này có thể đe dọa đến tính mạng. Tuy nhiên, đừng lo lắng quá, vì vẫn có một số loại trái cây ít nguy cơ nhiễm thuốc trừ sâu, giúp bạn tận hưởng hương vị và giá trị dinh dưỡng mà không phải lo về an toàn.
Một trong những ví dụ điển hình là bơ, đứng đầu trong danh sách “Clean Fifteen” do Nhóm Công tác Môi trường (EWG) công bố, với tỷ lệ dưới 1% mẫu bơ phát hiện có dư lượng thuốc trừ sâu. Mỗi năm, EWG đều đưa ra danh sách “Clean Fifteen” – một bảng tổng hợp các loại trái cây và rau củ ít nhiễm thuốc trừ sâu nhất, để người tiêu dùng có thể lựa chọn an toàn hơn. Dưới đây là 5 loại quả phổ biến tại Việt Nam, vừa sạch lại bổ dưỡng, giúp bạn yên tâm thưởng thức:
1. Đu đủ
Đu đủ là loại quả phổ biến ở Việt Nam với khả năng kháng thuốc trừ sâu tự nhiên nhờ lớp vỏ dày. Trong một thí nghiệm chỉ dựa trên phân tích phần thịt của đu đủ, cho thấy 80% đu đủ không chứa dư lượng thuốc trừ sâu nhờ phần vỏ đã bảo vệ phần thịt bên trong.
Ngoài việc sạch, đu đủ còn rất giàu vitamin C, chất xơ, folate, vitamin A, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da. Bạn có thể ăn đu đủ trực tiếp, làm sinh tố hoặc chế biến thành món tráng miệng bổ dưỡng
2. Bơ
Bơ đứng đầu bảng “Clean Fifteen” của Nhóm Công tác Môi trường (EWG) với dưới 1% mẫu bơ bị phát hiện có dư lượng thuốc trừ sâu. Lớp vỏ dày của bơ giúp bảo vệ phần thịt bên trong khỏi thuốc trừ sâu.
Bơ chứa chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch, giàu chất xơ, vitamin K và folate. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn lành mạnhm, giúp hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da rất tốt.
3. Dứa
Trong một thử nghiệm trên 360 quả dứa, có tới 90% không chứa lượng thuốc trừ sâu còn sót lại, chủ yếu nhờ vào lớp vỏ dày bảo vệ. Dứa là nguồn cung cấp vitamin C và mangan tuyệt vời, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa
Tuy nhiên, theo Nhóm Công tác Môi trường (EWG) cho biết, một điều đáng chú ý là loại thuốc trừ sâu được phun tại các đồn điền trồng dứa có nguy cơ làm ô nhiễm nguồn nước, giết chết các loại sinh vật dưới nước và gây nên một số rủi ro tiềm ẩn về sức khỏe cho người nông dân. Do đó, các chuyên gia thường khuyến cáo người dân nên sử dụng dứa hữu cơ, bao gồm dứa tươi, đóng hộp và đông lạnh để bảo đảm an toàn sức khỏe, đồng thời khuyến khích các phương pháp canh tác dứa thân thiện với môi trường hơn.
4. Xoài
Xoài cũng là loại quả ít bị nhiễm thuốc trừ sâu, trong tổng số 372 mẫu xoài được thí nghiệm, có khoảng 78% không chứa lượng thuốc trừ sâu còn dư lại.
Một cốc xoài (165g) cung cấp tới 76% RDI vitamin C, 25% RDI vitamin A, hỗ trợ tăng cường thị lực và sức khỏe làn da.
Khi mua xoài, bạn nên chọn trái tươi ngon, rửa sạch kỹ trước khi sử dụng để loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn hoặc hóa chất bám ngoài vỏ.
